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Zuppa del contadino (legumi misti) da Norcia

Zuppa del Contadino da Norcia

Zuppa contadina 500 g

Ricetta consigliata per la preparazione

Porzione da 500 gr per 4 persone, composta da lenticchie rosse, piselli spezzati, fagiolo occhio nero, ceci, fave spezzate, ciavattoni, fagioli neri, fagioli borlotti. Mettere a bagno una notte intera.
Cuocere la zuppa con il recipiente colmo d’acqua; terminata la cottura fare insaporire la cipolla con l’aglio in una padella a parte, togliere quest’ultimo e versare nella zuppa. Ideale anche con pane tostato.

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