La salsa tartufata è un prodotti tipico di Norcia: si tratta di un condimento realizzato a base di tartufo nero pregiato o di scorzone (il tartufo estivo) e si presta per essere utilizzata in decine di piatti.
La nostra salsa è un prodotto di prima qualità che vi farà “immergere” in un mondo culinario completamente differente. Piatti gustosi, impegno di preparazione minimo e massima flessibilità d’uso.
La salsa al tartufo è ottima per essere utilizzata così come è (sia in crostini che in primi piatti), sia da lavorare per poter creare delle prelibatezze più elaborate. Nelle preparazioni “essenziali” si può usare abbinata a del pane tostato, nelle altre preparazioni si può scaldare in padella o si può mescolare ad altri ingredienti.
Ad oggi la salsa tartufata è disponibile nella versione da 90 g (ottima per creare 2-4 piatti) e da 180 g.
Tra le ricette che “spiccano” nella cultura gastronomica di Norcia troviamo di sicuro le fettuccine al tartufo nero preparate con pochi semplici passaggi e con la pasta a km0 di Norcia.
Per chi desidera un prodotto composto esclusivamente da tartufo possiamo consigliare di vedere:
- Il tartufo intero
- le scaglie di tartufo
- il tartufo macinato
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La salsa al tartufo è realizzata con dei prodotti di prima qualità e contiene, oltre il tartufo, anche funghi e altri aromi naturali.
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