Lenticchia IGP di Castelluccio è sempre venduta in confezioni sigillate
A differenza degli altri legumi, la lenticchia di Castelluccio non va tenuta a bagno. Si consiglia la pulitura a dito.
A Castelluccio la zuppa di lenticchie si chiama anche la LENTA, perché è una zuppa (prevalentemente invernale) che va servita calda, con una concentrazione di acqua molto grande. Una porzione inferiore ai 100 grammi di lenticchie a persone è davvere un quantitativo sufficente.
Qui di seguito ti proponiamo la ricetta tipica di come si prepara la zuppa
Ricetta Lenta di Castelluccio
Ingredienti perfetti per una tradizionale zuppa di lenticchie e succulenta:
Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP (circa 60 g a persona), aglio, sedano, sale, olio extravergine di oliva e un po’ di pane raffermo a cubetti.
Per preparare questa prelibatezza, bisogna iniziare lavando le lenticchie e ispezionarle attentamente per eliminare eventuali impurità. Dopodiché cuocere tutto in un tegame a fuoco moderato finché le lenticchie non raggiungono il giusto grado di cottura. Le piccole lenticchie di Castelluccio richiedono solo 20 minuti di cottura.
Esplora tutti i segreti della pregiata lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia e guarda tutta la ricetta qui: la tradizionale ricetta della Lenta di Castelluccio e qui tante altre ricette per cucinare le lenticchie a Capodanno
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Contorno freddo di lenticchia IGP di Castelluccio
ingredienti per 4 persone
- 320 g di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia,
- 1 litro di acqua,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 gambo di sedano,
- olio evo
- 1 carota
- sale e pepe.
Guarda tutta la ricetta qui: Come cucinare il contorno freddo di lenticchie
Le lenticchie sono ottime in quanto sono RICCHE DI FERRO e di proteine vegetali
Se vuoi provare questi prodotti puoi pensare di preparare qualche ricetta, scopri le nostre preferite: ricette con i prodotti di Norcia
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