Il Formaggio cremoso di mucca è una caciotta decisamente dolce, morbida e cremosa, ottenuta con latte vaccino pastorizzato, caglio e sale alimentare. Un prodotto della tradizione locale di Norcia, dove i pascoli permettono di avere un formaggio dolce e il latte sempre fresco.
La forma intera della caciotta è da circa 1.5kg, ma si tratta sempre di un prodotto artigianale, quindi il peso può variare notevolmente. Ovviamente invieremo la caciotta più simile ai 1.5kg.
Consigli per l’uso del formaggio cremoso
Questo tipo di formaggio non risulta assolutamente saporito. Può essere perfettamente abbinato a marmellate e altre composte dal sapore deciso al fine di far prevalere il sapore di quest’ultimo prodotto.
Per l’uso quotidiano si abbina perfettamente anche in sandwich, panini e tramezzini con prosciutto crudo e prosciutto cotto.
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