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Come fare la colazione di Pasqua a casa

La colazione di Pasqua, in Valnerina, si fa in maniera particolare e, dopo un periodo di quaresima, si assaporano tanti prodotti del territorio.

Abbiamo fatto la lista dello SHOPPING per la colazione di Pasqua!

E tu hai già preso i prodotti?

La colazione di Pasqua, in Valnerina, si fa in maniera particolare e, dopo un periodo di quaresima, si assaporano tanti prodotti del territorio. Ecco qua cosa puoi trovare nelle tavole delle cucine di Norcia e di tutta la Valnerina:

pizza di pasqua dolce e salata con salame corallina cioccolata e uova

Pizza di Pasqua dolce (con uvetta e/o canditi)
di solito farcita con uvetta, ma ci sono alcune aziende che la producono anche con i canditi o con il cioccolato, molto usata nell’area di Norcia, meno usata (se non inesistente) nel ternano e nel perugino

Scopri la ricetta della pizza dolce

Pizza di Pasqua salata al formaggio
è una specialità diffusa in tutta l’Umbria e anche nelle Marche. Viene originariamente chiamata anche TORTA AL FORMAGGIO o TORTA DI PASQUA ed è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dell’Umbria.

Scopri la ricetta della pizza al formaggio

Salame Corallina
il salame tipico dell’alta Valnerina, un salame dai lardelli grossi e dal diametro di circa 3-5 cm, perfetto per essere abbinato alla pizza dolce, anche se non si direbbe! Di solito si benedice il salame corallina nella messa della domenica precedente.

Lonza / Capocollo / Coppa
La lonza è chiamata anche capocollo o in altre zone coppa, ed è usata nelle tavole che di solito usano la pizza salata

Uova sode
Benedette insieme al salame corallina

Coratella o coratina di agnello
Rende la colazione decisamente più “completa” ed è un piatto che spesso viene fatto aggiungendo anche i carciofi!

Formaggio pecorino o caciotta
Di frequente nella tavola dei contadini era presente il formaggio, gli allevamenti ovini sono quasi sempre presenti nelle piccole fattorie e il formaggio è sempre disponibile.

Un buon vino da abbinare alla tavola
Serve ad aggiungere un prodotto non collegato alla tradizione della Valnerina ma immancabile oggigiorno!

La cioccolata delle UOVA! 😉
Serve ad aggiungere un prodotto non collegato alla tradizione della Valnerina ma immancabile oggigiorno!

Ma… tu cosa cucini e mangi nella mattina di Pasqua? Compila il modulo qui sotto per farci sapere quali sono i prodotti che ami di più o per chiedere informazioni su dove acquistarli

Scopri dove venire a mangiare per gustare la colazione di Pasqua

Guarda alcune proposte già pronte per acquistare i prodotti insieme

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