Autore: Norcineria Casale de li Tappi

Confezioni di Natale dei prodotti di Norcia

L’Azienda Agraria Salvatori Alessandro sta già lavorando affinchè questo Natale sia speciale anche grazie alle nostre confezioni. Sono in produzione e in stagionatura salumi di alta qualità che provengono dalle carni del suino rosa e dalle carni del pregiato Suino Nero Cinghiato.   Le carni di questo particolare tipo di suino rendono i salumi unici e speciali, dal profumo inconfondibile e dal sapore che ci riporta alla mente i sapori di un tempo passato che rivivono nei nostri prodotti. Il Suino Nero Cinghiato nasce e trascorre le varie fasi di ingrasso presso l’allevamento allo stato semi-brado della nostra azienda agricola...

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La fattoria didattica a Norcia

L’azienda “Il Casale de li Tappi” nasce nella valle dell’antica Nursia, città di San Benedetto…… Nonostante il terremoto il lavoro prosegue, Alessandro e la sua famiglia sono dei norcini, persone con un mestiere antico, che si tramanda da generazioni. La nobile arte della Norcineria risale all’alto Medio-Evo ed era comune in tutte le famiglie. Quest’azienda coltiva legumi, come la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, e cereali, oltre al tradizionale “maiale rosa” si dedica con l’Università di Perugia e la Regione Umbria al recupero del  “ SUINO NERO CINGHIATO” una razza autoctona ormai estinta. Nelle mani esperte di Alessandro...

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Busta solidale di Pasqua da Norcia

Acquista la nostra proposta Pasquale, la busta solidale, completa di tutti i prodotti tipici della nostra famosa colazione di Pasqua e Pasquetta, e porta nella tua tavola un po’ di Valnerina. 2017 BUSTA SOLIDALE PASQUALE € 20,00 La busta solidale Pasquale è formata da: 01 Pizza Pasquale dolce o al formaggio (GR.500) 01 Salame corallina (GR.450 circa) 01 Trancio di pecorino (GR.300 circa) 01 Vasetto di composta per formaggi (gr.40) Nel cuore verde dell’Umbria ed in particolare a Norcia è presente una tradizione a cui nessuna famiglia rinuncia: “LA COLAZIONE PASQUALE”. Questa usanza che risale a tempi lontani si...

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